換上工作服，經過消毒間，走進可克達拉市新疆創錦鹵伊一食品科技有限公司的生產車間，一陣濃郁的牛肉香氣撲面而來，其中還混雜著各色香料的清香。

工作人員手握一柄長勺，在精心調配的鹵汁中輕輕攪動，而后嫻熟發力，將一大勺浸滿湯汁的牛肉塊從鍋中撈出，轉放至移動小車；機器運轉不停，大塊的牛肉經切割變成了大小均勻的肉??；占地不大的包裝生產線成了“變形記”的最后一步，穿上真空包裝的鹵牛肉將走向全國多地的消費者。

該公司精選新疆優質褐牛，輔以27種自然香料，選用老鹵工藝，打造出獨具風味的牛肉產品。新疆褐牛是我國自主培育的第一個乳肉兼用牛品種，適應能力強，肉質鮮美。

跟隨人民網德國籍外專奧利弗一起探秘新疆褐牛如何搖身一變，成為眾多食客餐桌上的美味。（趙強、劉慧、奧利弗、俄布拉依、常沙、張榮、陳新輝）

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