近日，廣大學生們又迎來了新的學期，新疆維吾爾自治區市場監督管理局提醒廣大師生、學校及集體用餐配送單位注意飲食安全。

一、飲食要注意

學校師生盡量選擇在學校食堂就餐，需在校外就餐時，應選擇到持有《營業執照》《食品經營許可證》《食品經營登記證》等有效資質證明的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。

開學后生活節奏加快，學校師生應保證充足能量和優質蛋白的攝入，谷物、肉類、蛋、奶制品攝入要均衡，多吃新鮮蔬菜、水果，少吃冷飲、冰淇淋，盡量避免食用生食鮮肉制品、水產品等，不吃腐敗變質的食物，不喝生水，避免食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。

二、購物要注意

購買零食時，要仔細查看外包裝標簽標識，觀察是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、漏氣）、有無顏色變化、有無出現異味等現象，不購買“三無”食品，不吃口感辛辣刺激的小零食。

三、個人衛生要注意

避免睡前吃零食，以免造成腸胃負擔，引起失眠、齲齒等。養成良好個人衛生習慣，注意餐前洗手，減少在公共場所與公用物品的接觸，以降低“病從口入”的風險。咳嗽或打噴嚏時，用紙巾或手肘、衣服等遮住口鼻，避免用手觸摸眼睛、鼻或嘴。

四、學校和集體用餐配送單位要注意

1．嚴格履行食品安全主體責任。進一步完善并落實食品安全管理制度，定期開展自查、落實整改制度，強化校園食品安全風險管理。

2．及時排查食品安全風險隱患。全面檢查從業人員健康狀況，并加強對從業人員的健康監測和日常管理；全面清查庫存食品原料、食品添加劑和食品相關產品是否存在過期、發霉、變質、變味等情況；對食堂加工場所環境衛生和設施設備、餐用具、飲水機等進行全面清潔消毒。

3．嚴格落實食品安全管理制度。食品及其原料實施定點采購，嚴格落實采購索證索票管理制度，禁止采購、使用未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。

4．規范食品加工過程。嚴格食品配送、分餐管理。防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透；嚴格落實餐用具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶等管理制度。（丁雪）

來源：新疆維吾爾自治區市場監督管理局

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