8月16日，走進于田縣木尕拉鎮(zhèn)“美玉香馕”扶貧基地，陣陣馕香撲鼻而來，該鎮(zhèn)英其克艾日克村村民買買提明·阿不都艾尼身穿工作服，忙著揉面、打馕。“我每天能打500多個馕，每個月收入4000元左右，過得很充實。”買買提明自豪地說。

馕，是新疆各族群眾的傳統(tǒng)美食，更是一個快速崛起的產(chǎn)業(yè)。

在對口支援和田地區(qū)于田縣的過程中，天津市援疆前方指揮部圍繞馕做起了文章。2019年，天津市援疆前方指揮部募集資金400萬元，引進華喜匯通（天津）供應(yīng)鏈管理有限公司，創(chuàng)立了于田縣美玉香馕文創(chuàng)發(fā)展有限責(zé)任公司，使當?shù)剽萎a(chǎn)業(yè)由過去零散化、小規(guī)模經(jīng)營逐步走上集約化、規(guī)模化發(fā)展之路。

“馕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅需要現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式和標準化的產(chǎn)品質(zhì)量，還需要科學(xué)有效的產(chǎn)業(yè)模式。”于田縣美玉香馕文創(chuàng)發(fā)展有限責(zé)任公司副總經(jīng)理孫亮說。

孫亮介紹，馕不僅味美，還有故事。對此，在研發(fā)新產(chǎn)品的同時，于田縣美玉香馕文創(chuàng)發(fā)展有限責(zé)任公司將當?shù)靥厣�文化、故事進行發(fā)掘創(chuàng)新，打造了民族大團結(jié)、援疆故事、和田美景、傳統(tǒng)工藝和萬方于田等系列產(chǎn)品，相繼研制開發(fā)了六大系列50余種馕產(chǎn)品。目前，“美玉香馕”已與新疆機場集團和烏魯木齊高鐵站達成合作，在全疆22個機場和烏魯木齊高鐵站均設(shè)置了專營店。

天津市深入貫徹落實第八次全國對口支援新疆工作會議精神，緊緊圍繞鞏固拓展脫貧成果、增強當?shù)刈晕野l(fā)展能力，依托龍頭企業(yè)，結(jié)合和田地區(qū)資源稟賦和市場需求，大力推進馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進群眾增收致富，助力打造馕產(chǎn)業(yè)新高地。

如今，“美玉香馕”不僅暢銷全國，成為和田地區(qū)的一張名片，還帶動當?shù)亟?00名脫貧戶受益。

于田縣木尕拉鎮(zhèn)古再村村民艾力·阿布都艾尼打馕的手藝是祖輩傳下來的，從在巴扎上賣自家打的馕，到開起馕店，收入一直不穩(wěn)定，有時打一天馕往往要三四天才能賣完。

“美玉香馕”扶貧基地成立后，有著打馕手藝的艾力報名加入。“到了這里以后，我的打馕技藝又提高了不少。現(xiàn)在有了穩(wěn)定收入，家里添置了新家具，生活大為改觀。”說到這，艾力臉上露出幸福的笑容。

“美玉香馕”扶貧基地每日生產(chǎn)8萬個馕，不同口味的馕還需使用玫瑰花醬、辣椒醬、核桃仁、藿香醬等，每日用料達3000公斤，帶動了當?shù)匦←湣⒚倒寤ā⒑颂业茸魑锏匿N量，參與種植的農(nóng)戶人均月增收800元。

“‘美玉香馕’扶貧基地已成為眾多游客的打卡地，接下來，我們將在擴建的二期工廠增加手工體驗區(qū)，讓游客親自體驗馕的制作過程，零距離感受馕文化的魅力。”孫亮說。（拍熱扎提·阿不都）

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